Descripción: Planta herbácea que se cultiva como alimento de hoja.
Tamaño: De 20-30cm de diámetro y altura. Los cogollos con un diámetro de 10cm.
Temperatura: Rango de 6-30ºC
Exposición: Pleno sol.
Floración: Si el cultivo se alarga, terminará dando flores en un tallo alargado central, de las cuales se podrán recoger semillas.
Cuidados: Riego abundante y frecuente, por goteo o por aspersión. Suelos sueltos y bien drenados.